Jajka faszerowane w skorupce

5 jajek gotujemy na twardo. Ugotowane i wystudzone jajka przekrawamy wzdłuż na połówki ( robimy to ostrym nożem). Delikatnie ze skorupek wyjmujemy białka i żółtka. Białko i żółtko drobno siekamy.

Pieczarki i cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na maśle.

Natkę pietruszki drobno siekamy.

Jajka, pieczarki z cebulą i natkę – dokładnie mieszamy. Dodajemy 1 łyżkę masła i doprawiamy do smaku solą i pieprzem – dokładnie mieszamy.

Ostatnie świeże jajko rozbijamy oddzielając białko od żółtka. Ubijamy sztywną pianę . Pianę dodajemy do farszu jajecznego i mieszamy.

Farszem wypełniamy skorupki jajek, z wierzchu posypujemy bułką tartą ( delikatnie dociskamy ręką).

Na patelni rozpuszczamy 2-3 łyżki masła. Na maśle smażymy jajka od strony farszu do chwili, aż się zarumienią na złoty kolor.

Smacznego!!!