Jajecznica z pieczarkami i cebulką

Na patelnię wlać łyżkę oleju i usmażyć bekon, gdy się zrumieni, zdając z patelni i odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Na patelnię włożyć masło i wrzucić cebulę pokrojoną w kostkę, zeszklić, dodać pokrojone pieczarki i smażyć na dość wolnym ogniu. Gdy pieczarki będą są już podsmażone wbijamy jajka i smażymy na wolnym ogniu aż się zetną. Doprawiamy solą i pieprzem kolorowym (ja utłukłam w moździerzu). Dodać posiekany szczypiorek i koperek. Podajemy z uprzednio usmażonym bekonem i pieczywem. Smacznego!