Jajeczko

Składniki:


Ziemiaki 20 dag
śmietana 1 łyżeczka
mięta zmielona 1/3 łyżeczki
sól do smaku



SURÓWKA

marchewka 3 szuki
chrzan - 1 łyżeczka
śmietana-1 łyżeczka
musztarda- 1 łyzeczka




Jajko:
szynka- 2 plasterki

jajko-2 sztuki

bazylia-do ozdoby

parówka-2 sztuki

sól ziołowa prymat-do smaku

pieprz prymat-do smaku

papryka czerwona prymat -do smaku





Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie (wcześniej opłukane).
Następnie ubijamy je, dodajemy podduszoną na tłusczu 1 małą cebulkę, śmietanę oraz miętę, mieszamy.

Wykładamy porcję na talerz.



Marchewkę obieramy, płuczemy, ścieramy na tarce jarzynowej na największych oczkach.

Dodajemy musztardę chrzan, śmietanę, mieszamy . Surówka jest ostrzejsza.



Na rozgrzana patelnię z odrobiną oleju wykładamy dwa plasterki szynki, następnie z parówke robimy serduszko. Rozcinamy parówkę na pół ,zostawiając ok 1,5 cm od końca. Kształtujemy serce. Łączymy wykałaczką. WBijamy jajka, dodajemy przyprawy. Doprawiamy do smaku. Smażymy. Ja smażyłem zostawiajac nie dokońca ścięte żółtko gdyż moja kobieta nie lubi innego.

Wszystko wykładamy na talerzyk. Zdobimy bazylią