Przepis i sposób przygotowania na: Jagodzianki II
Kroki postępowania
1
Rozczyn: w 1 szklance lekko ciepłego mleka rozkruszam drożdże, dodaję 2 łyżki cukru i 1 łyżkę mąki - delikatnie mieszam i pozostawiam do wyrośnięcia.
2
Do dużej miski wsypuję mąkę, cukier, dodaję roztrzepane całe jajko oraz żółtko, pozostałe letnie mleko i rozpuszczoną, lekko ciepłą margarynę, skórkę otartą z połowy cytryny, na koniec dolewam wyrośnięty rozczyn i wyrabiam ciasto.
3
Ciasto należy wyrabiać do momentu, aż zacznie odstawać od ręki (w razie potrzeby można dodać więcej mąki), nakrywam ściereczką i pozostawiam do wyrośnięcia.
4
Jagody płuczę, odsączam i dodaję cukier do smaku.
5
Wyrośnięte ciasto powinno podwoić swoją objętość.
6
Nakładam porcję ciasta obtoczoną w mące - łyżką, dodaję jagody i formuję jagodzianki.
7
Jagodzianki pozostawiam do wyrośnięcia.
8
Kruszonka: wszystkie składniki kruszonki mieszam ze sobą i lekko zagniatam.
9
Wyrośnięte jagodzianki przekładam do natłuszczonej i oprószonej mąką blaszki. W małym rondelku rozpuszczam 2 łyżki masła - silikonowym pędzelkiem smaruję bułeczki i rozsypuję kruszonkę. Piekę w temp. 180st. C na złoty kolor.
