jabłkowy chlebek korzenny z kremem cytrynowym

Żółtka oddzielic od białek, utrzeć z cukrem na puszysta masę. Dodać cynamon, gałkę, starty imbir, kakao. Następnie przesiać mąkę z sodą i dodać olej. Zmiksować. Na tym etapie ciasto zbije się i mocno zgęstnieje, nie należy sie tym jednak przejmować, po dodaniu piany z białek, pięknie się rozrzedzi.
Ubic pianę z białek, połączyć z ciastem. Mieszać do momentu aż uzyskami gładką konsystencję ciasta, pamietając, aby nie było grudek. Jabłka obrać ze skórki, pokroić na małe plasterki. Przełożyć do ciasta, wymieszać. Ciasto przełożyć do małej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 40-50minut w 180C. Po wystudzeniu posmarować ulubionym kremem lub stopioną czekoladą. Ja użyłam lemon curd i ozdobiłam ziarenkami granatu. Smacznego!