Indycze gołąbki w sosie pomidorowym

Kapustę ugotować z dodatkiem kminku(wyciąć wcześniej kaczan).Ostudzić i oddzielić liście(żyłki odciąć). Mięso indyka nie jest wyraziste, więc trzeba je dobrze doprawić. Zmielone wymieszać z ugotowanym na sypko ryżem, solą, pieprzem, szczyptą mielonej słodkiej papryki, solą czosnkową (lub przeciśniętym lub posiekanym czosnkiem) i natką pietruszki. Farszem napełniać liście,zawijać. Kilka zostawić (zazwyczaj te, które są za małe lub porwane). W garnku ułożyć na spód liście kapusty,na to układać ciasno gołąbki,dodać koncentrat pomidorowy,łyżkę smalcu(planta),liść,ziele i zalać wodą(tak by zakryć gołąbki).Dusić pod pokrywką,doprawić do smaku.