Name: Gulasz z żołądków na ostro
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: cebula 1 sztuka; papryczka chili 1 sztuka; marchew 1; koncentrat pomidorowy 4 łyżki; ziele angielskie 4; papryka czerwona 1 sztuka; Majeranek suszony Prymat łyżeczki; masło klarowane 2 łyżki; ogórki konserwowe 4 sztuki; czosnek ząbki 2; sól i pieprz; żołądki drobiowe 600 gram; kasza pęczak; Pieprz czarny ziarnisty Prymat; Papryka słodka mielona Prymat łyżeczki; Papryka ostra mielona Prymat łyżeczki; Liść laurowy suszony Prymat 2; Liść lubczyku suszony Prymat łyżeczki; Imbir mielony Prymat 1 łyżeczki

Gulasz z żołądków na ostro

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

żołądki drobiowe	600 gram
papryka czerwona	1 sztuka
papryczka chili	1 sztuka
cebula	1 sztuka
ogórki konserwowe	4 sztuki
marchew	1
czosnek ząbki	2
koncentrat pomidorowy	4 łyżki
ziele angielskie	4
Liść laurowy suszony Prymat	2
Majeranek suszony Prymat	0,5 łyżeczki
Liść lubczyku suszony Prymat	0,5 łyżeczki
Papryka słodka mielona Prymat	0,5 łyżeczki
Papryka ostra mielona Prymat	0,5 łyżeczki
Pieprz czarny ziarnisty Prymat	kilka ziarenek
Imbir mielony Prymat	1/4 łyżeczki
sól i pieprz	do smaku
masło klarowane	2 łyżki
kasza pęczak	do podania

Porada

W zależności od upodobań gulasz można podać z inną kaszą np gryczaną.

Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz z żołądków na ostro

Kroki postępowania

Żołądki myję oczyszczam kroję na mniejsze kawałki. Cebulę obieram, kroję w kostkę. Żołądki z cebulą przesmażam na maśle, dodaję obrany i posiekany czosnek.

Krok 1 - Gulasz z żołądków na ostro foto

Podlewam wodą dodaje liście laurowe, ziele angielskie, kulki pieprzu, lubczyk i majeranek. Gotuję pod przykryciem pół godziny.

Krok 2 - Gulasz z żołądków na ostro foto

Marchew obieram, kroję w półplasterki, ogórki w paski. Paprykę myję usuwam gniazdo nasienne, kroję w słupki. Ostrą paprykę przekrawam na pół usuwam nasiona, drobno siekam. wszystkie warzywa dodaję do żołądków. Dodaję koncentrat pomidorowy. Przyprawiam słodką i ostrą papryką, imbirem solą i pieprzem. Gotuję do miękkości. Podaję z ugotowaną kaszą pęczak.