Gulasz z serc wieprzowych

Serca wieprzowe okroić z błon i zbędnych twardych części. Dobrze wymyć kilka razy w zimnej wodzie i obgotować. Ja zlewam dwa razy wodę z gotowania. Gotujemy serca do miękkości w lekko osolonej wodzie.

Wszystkie warzywa kroję w kostkę. Ugotowane serca przekładam na rozgrzaną patelnię z 2 łyżkami oleju i przesmażam. Dodaję cebulę, czosnek i smażę krótko. Dodaję paprykę, pora, pomidora i ogórki. Całość smażę jeszcze przez chwilę, aby warzywa się zeszkliły. Podlewam 1 szklanką wody. Przyprawiam do smaku i duszę pod przykryciem około 30 minut.