Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz z bakłażanem w sezamie
Kroki postępowania
1
-Umyte osuszone mięso pokroić w kostkę , cebulę obrać, posiekać.
2
Mięso podsmażyć na rozgrzanej oliwie/1,5 łyżki/
-Oprószyć solą i pieprzem.
-Do mięsa dodać cebulę pokrojoną w kostkę, czosnek i mieszając podsmażyć jeszcze chwilę, dodać tymianek.
-
-Oprószyć solą i pieprzem.
-Do mięsa dodać cebulę pokrojoną w kostkę, czosnek i mieszając podsmażyć jeszcze chwilę, dodać tymianek.
-
3
Wlać wino, część bulionu i gotować na małym ogniu do miękkości mięsa.
-Pod koniec dodać ocet balsamiczny.
-Pod koniec dodać ocet balsamiczny.
4
-W międzyczasie pokroić bakłażana w grubą kostkę , posolić i odstawić na ok.15 minut, po czym osuszyć papierowym ręcznikiem.
5
-Na drugiej patelni rozgrzać pozostałą oliwę, dodać pokrojoną papryczkę, kostki bakłażana i smażyć przez kilka minut .
6
-Podsmażonego bakłażana przełożyć do prawie miękkiego mięsa
7
i dusić razem ok.10 minut /jeśli wymaga całość doprawić do smaku/
-Gotowe danie przełożyć na talerze wyłożone listkami świeżej sałatki i posypać podprażonym na suchej patelni sezamem.
-Gotowe danie przełożyć na talerze wyłożone listkami świeżej sałatki i posypać podprażonym na suchej patelni sezamem.
