Przepis i sposób przygotowania na: Grzybowy kapuśniaczek Eli
Przygotowanie jarzyn
1
Kapustę opłukać i grubiej pokroić.
2
Marchewki i seler obrać, opłukać i pokroić w kostkę.
3
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
4
Cebule obrać z łupinek pokroić w kostkę.
Przygotowanie grzybów
1
Podgrzybki oczyścić i pokroić.
2
Pieczarki oczyścić i przekroić na połówki.
3
Na patelni roztopić 1 łyżkę masła, włożyć podgrzybki, połowę cebuli, oprószyć pieprzem i usmażyć. Grzyby przełożyć na miseczkę.
4
Na patelni od grzybów rozpuścić resztę masła, dodać pieczarki, resztę cebuli, oprószyć pieprzem i usmażyć.
Przygotowanie zupy
1
Udko opłukać, włożyć do garnka, dodać ziele angielskie, liście laurowe, posolić, zalać wodą i ugotować do miękkości. Po ostudzeniu obrać mięso ze skóry, kości i pokroić.
2
Do wywaru dodać kapustę, jarzynę i zagotować.
3
Do gotującej się zupy dodać ziemniaki, grzyby i gotować do miękkości.
4
Na patelni roztopić margarynę, dodać mąkę i zasmażyć.
5
Gotową zasmażkę dodać do zupy i zagotować.
6
Zupę doprawić maggi do smaku. Smacznego!
