Grzanka z suszonymi pomidorami

Pomidory osączyć z zalewy (4 kawałki odłożyć, zalewę zachować) zalać winem i odstawić na 3 godziny. Osączyć zmiksować z 6 łyżkami oliwy z zalewy, oregano i 3 ząbkami czosnku.Mozzarellę i oliwki pokroić w plasterki.Bazylię i odłożone pomidory posiekać. Ser, oliwki, posiekane pomidory i bazylię włożyć do salaterki, dodać 4 łyżki oliwy. Przyprawić solą, pieprzem,wymieszać. Odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Pozostały ząbek czosnku przekroić na pół. Natrzeć nim kromki chleba i skroplić pozostałą oliwą. Piec 2 minuty w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. Posmarować pastą z suszonych pomidorów, nałożyć mozzarellę z pomidorami, oliwkami i bazylią. Udekorować listkami rukoli.