Przepis i sposób przygotowania na: Gryczane kotleciki z serem żółtym
Kroki postępowania
1
Kaszę gryczaną gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, odcedzamy i studzimy, po czym przekładamy do miski. Cebulę kroimy w drobną kostkę,
2
ser żółty ścieramy na wąskich oczkach i dodajemy do kaszy. Całość doprawiamy ziołami włoskimi, wbijamy jajko i dokładnie mieszamy (jeśli masa się nie wiąże można dodać jeszcze żółtko)
3
Na patelni rozgrzewamy olej, formujemy niewielkie, płaskie kotleciki, obtaczamy je w bułce tartej i od razu układamy na rozgrzanym oleju. Rumienimy z 2 stron i gorące podajemy do jedzenia (na zimno też smaczne).
Nie polecam formować kotlecików na dłuższą chwilę przed smażeniem, ponieważ kasza gryczana dość słabo wiąże i mogą się nam rozlecieć, trzeba dużo precyzji i dokładności. Pozytywna strona jest taka, że gdy tylko położymy kotleciki na patelni, to ser zacznie topnieć, a jajko się zetnie – przy obracaniu nie ma już większych problemów.
Nie polecam formować kotlecików na dłuższą chwilę przed smażeniem, ponieważ kasza gryczana dość słabo wiąże i mogą się nam rozlecieć, trzeba dużo precyzji i dokładności. Pozytywna strona jest taka, że gdy tylko położymy kotleciki na patelni, to ser zacznie topnieć, a jajko się zetnie – przy obracaniu nie ma już większych problemów.
4
Bardzo smaczne kotleciki – idealne na szybki obiad lub na kolację. Z wierzchu chrupiące, a wewnątrz bardzo mięciutkie z dodatkiem ciągnącego się sera. Ja podałam z ketchupem oraz świeżym szczypiorkiem, co idealnie podkreśliło smak kotlecików.
