Gryczana sałatka

Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzamy, hartujemy zimną wodą.

Olej rzepakowy mieszamy z octem winnym i miodem. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Suszone pomidory odsączamy z zalewy i siekamy w drobną kostkę.

Ogórka obieramy, kroimy w kostkę.

Roszponkę i kiełki płuczemy, odsączamy na sicie.

Szynkę także kroimy w kostkę,

W dużej przezroczystej misce lub mniejszych naczyniach (u mnie w słoiczkach :D) układamy kolejno warstwami: połowę kaszy gryczanej, roszponkę, szynkę, kukurydzę (2 łyżki kukurydzy możemy zostawić do dekoracji) i ogórka.

Przykrywamy pozostałą kaszą, oraz suszonymi pomidorami.

Awokado przecinamy na pół, obieramy ze skórki, usuwamy pestkę. Kroimy w drobną kostkę i od razu skrapiamy sokiem z cytryny, dokładnie mieszamy. Posypujemy sałatkę.

Przybieramy kiełkami rzodkiewki i kukurydzą.

10 minut przed podaniem polewamy przygotowanym wcześniej sosem na całej powierzchni.