Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku VII: Sałatka śródziemnomorska z piersią z kaczki, odc. 2

5.0
(38)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

pierś z kaczki 2 sztuki (po 150g)
pomidorki koktajlowe 15 sztuk
cebula czerwona 1 sztuka
czosnek 1 ząbek
oliwki zielone Smak
oliwki czarne Smak
Jabłuszka kaparowe Smak 3/4 słoika
pomidory suszone Smak 1/2 słoika
sałata czerwona kilka liści (karbowana)
radicchio kilka liści
roszponka 1/4 opakowania
olej 1 i 1/2 łyżki
ocet winny 2 łyżeczki
Musztarda francuska Prymat 3 łyżeczki
oregano
Pieprz czarny Prymat w młynku
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Porada

Do przygotowania sałatki można użyć również innych, ulubionych sałat.

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VII: Sałatka śródziemnomorska z piersią z kaczki, odc. 2

Kroki postępowania

1
Piersi z kaczki nacinamy w trzech miejscach od strony skóry. Oprószamy z obu stron oregano, solą i pieprzem. Na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu kładziemy piersi z kaczki od strony skóry. Po 7-8 minutach przewracamy na drugą stronę na około 5 minut. Następnie wkładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy olejem z patelni. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 6–7 minut. Upieczoną kaczkę kroimy w cienkie plasterki.
Krok 1 - Doradca Smaku VII: Sałatka śródziemnomorska z piersią z kaczki, odc. 2 foto
2
Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki, cebulę w piórka, czosnek w plasterki. Z jabłuszek kaparowych usuwamy ogonki. Do miski przesypujemy oliwki zielone i czarne (po ok. 30 sztuk), pomidorki koktajlowe, cebulę, suszone pomidory i jabłuszka kaparowe. Następnie dodajemy roszponkę, kilka drobno pokrojonych liści radicchio oraz czosnek.
Krok 2 - Doradca Smaku VII: Sałatka śródziemnomorska z piersią z kaczki, odc. 2 foto
3
Przygotowujemy sos. W miseczce mieszamy musztardę francuską, ocet, olej i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przygotowanym sosem polewamy sałatkę i mieszamy.
Krok 3 - Doradca Smaku VII: Sałatka śródziemnomorska z piersią z kaczki, odc. 2 foto
4
Na talerzach układamy liście sałaty karbowanej, na nie wykładamy przygotowaną sałatkę i plastry kaczki.
Krok 4 - Doradca Smaku VII: Sałatka śródziemnomorska z piersią z kaczki, odc. 2 foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

AsiaaK 13.09.2017 23:14
chetnie bym zjadla ;p
Bożena Matuszczyk 05.09.2017 22:00
Pysznie przyrządzona pierś kaczki;Smakowita sałatka i bardzo pięknie podane)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak