Groszek ptysiowy

1. Wodę wlewamy do rondelka, dodajemy masło i czekamy aż masło się rozpuści.
2. Gdy woda się zagotuje dodajemy mąkę z solą i dokładnie mieszamy powstałą mase, a następnie odstawiamy w chłodne miejsce do wychłodzenia.
3. Gdy masa całkowicie wystygnie (!) wbijamy do niej jajko i miksujemy na gładką masę.
4. Ciasto przekładamy do szprycy lub rękawa i wyciskamy małe kuleczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Groszek ptysiowy pieczemy przez około 10 min, aż się zarumieni w temperaturze 220 stopni.