Przepis i sposób przygotowania na: Grochówka z wędzonką i makaronem
Kroki postępowania
1
Połówki suszonego grochu opłukać na sicie, przełożyć do garnka i zalać gorącą wodą. Pozostawić do spęcznienia na kilka godzin.
2
Dolać wody, dodać biodrówkę, ziele angielskie, liście laurowe i papryczkę chili - gotować do czasu, aż groch będzie miękki.
3
Mięso wyjąć z wywaru i odstawić do przestygnięcia. W tym czasie dodać do garnka pokrojonego pora i ziemniaki. Doprawić przyprawą wielowarzywną.
4
Dołożyć resztę pokrojonych warzyw i gotować do miękkości.
5
Pokroić drobno wędzone podgardle i wysmażyć na patelni często mieszając.
6
Przestudzoną biodrówkę również pokroić.
7
Mięso i skwarki dodać do zupy, a smalec zlać do słoiczka.
8
Dodać sporo majeranku, pieprzu, czosnku i gotować 10 minut na najmniejszym płomieniu. Doprawić płynną przyprawą do zup, a przed podaniem dodać ugotowany osobno makaron.
