Grochówka po szwedzku

Groch moczyć 2 godziny. Surowy boczek pokroić na kawałki (wielkość wg uznania) zalać 3 litrami wody, dodać ziele angielskie oraz liścia laurowego, posolić i gotować ok. 20 minut. Odlać wodę z grochu a sam groch dodać do wywaru z boczkiem. Marchewkę oskrobać i pokroić w talarki dodać do gotującej się zupy. Całość doprawić do smaku ziołami i solą. Wędzony boczek pokroić w plasterki i podsmażyć. Zdjąć z patelni a na pozostałym tłuszczu zrumienić posiekaną drobno cebulkę, dodać ją od razu do zupy. Gotować dopóki groch nie zmięknie. Tuż przed końcem gotowania doprawić zupę musztardą. Podawać z plasterkami smażonego wędzonego boczku i kromkami chleba.