Grillowana karkówka w stylu azjatyckim

Kotlety umyj i osusz papierowymi ręcznikami, po czym umieść w płytkim niemetalowym naczyniu (ja wolę marynować mięsa w woreczkach foliowych).

W małej miseczce wymieszaj czosnek, sos rybny, sosy ostrygowy i sojowy, miód, sok z pomarańczy, następnie dopraw sporą ilością pieprzu. Natrzyj marynatą kotlety i odstaw do lodówki na 2 godziny.

Wyjmij kotlety z lodówki na pół godziny przed smażeniem aby nabrały temperatury pokojowej.

Rozgrzej patelnię grillową i smaż kotlety przez 4-5 min z każdej strony lub do momentu aż przestaną być różowe w środku. Można je też upiec pod grillem w piekarniku lub na grillu tradycyjnym.