Przepis i sposób przygotowania na: Granaty czyli kartacze z farszem z kiełbasy i cebuli
Kroki postępowania
1
Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
2
Starte ziemniaki dokładnie przecisnąć przez lnianą ściereczkę, aby odsączyć wodę z ziemniaków.
3
Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę. Do nich dodać ziemniaki surowe i mąkę. Wymieszać i zagnieść zgrabny wałek. Podsypać mąką.
4
Wałek podzielić na 8 części.
5
Przygotować farsz tj. kiełbasę i cebulę pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na rozgrzanym oleju z odrobiną soli.
6
Każdy kawałek ciasta rozgnieść w dłoni obsypanej mąką, tworząc łódeczkę. W środek nałożyć łyżeczkę farszu. Następnie delikatnie zlepić do środka, tworząc mały wałeczek.
7
Kartacze podsypać mąką. Następnie wrzucić do gotującej się wody z dodatkiem oleju i soli. Gdy wypłyną - 1 min. i wyciągamy. Przelewamy delikatnie zimną wodą. Następnie przekładamy na talerzyk polewamy tłuszczykiem i kiełbaską oraz posypujemy natką pietruszki.
