Przepis i sposób przygotowania na: Gołąbki z ryżem naturalnym i otrębami
Kroki postępowania
1
Ugotować na pół twardo ryż - odcedzić .
2
Cebule obrać i drobno pokroić. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć cebulę na złoto.
3
Umyć i osuszyć natkę pietruszki. Usiekać.
Wymieszać farsz z mięsa, ryżu , cebuli, natki i otrębów .
Wymieszać farsz z mięsa, ryżu , cebuli, natki i otrębów .
4
Doprawić do smaku solą , pieprzem, majerankiem , maggi w płynie.
5
Z kapusty zdjąć wierzchnie liście. Wyciąć głąb. Kapustę ułożyć w dużym garnku - zalać Wrząca wodą i chwilę gotować.
6
Zdejmować kolejno sparzone liście ( po 3-4 na raz ). Ostrożnie by sie nie poparzyć.
7
Z liści ścinać zgrubienia które mają u nasady. Na środek każdego liścia kłaść porcję farszu .
8
Składać w kopertę tak jak krokiety.
9
W dużym garnku układać na dnie kilka dużych liści kapusty zabezpieczając gołąbki przed przypaleniem.
Ułożyć w garnku gołąbki ( ściśle). Zalać bulionem ( lub wodą) . Dusić 1,5 godziny.
Wyjąć ostrożnie gołąbki z garnka .
Ułożyć w garnku gołąbki ( ściśle). Zalać bulionem ( lub wodą) . Dusić 1,5 godziny.
Wyjąć ostrożnie gołąbki z garnka .
10
Zlać wywarz gotowania.
11
Do wywaru z gotowania dodać rozrobiony w nim koncentrat pomidorowy
12
Do wywaru z gotowania dodać rozrobiony w nim koncentrat pomidorowy . Zagotować. Doprawić sos do smaku. *** Zalać gołąbki i dusić chwilę.
* Wyszło mi 25 gołąbków
** Resztę kapusty posiekałam jak na bigos i obgotowałam w lekko osolonej wodzie - i po odcedzeniu zamroziłam. Będzie potem na bigos, kapuśniak , jarzynkę
*** Gołąbki podzieliłam na porcje obiadowe - tak samo sos i zamroziłam na potem.
* Wyszło mi 25 gołąbków
** Resztę kapusty posiekałam jak na bigos i obgotowałam w lekko osolonej wodzie - i po odcedzeniu zamroziłam. Będzie potem na bigos, kapuśniak , jarzynkę
*** Gołąbki podzieliłam na porcje obiadowe - tak samo sos i zamroziłam na potem.
13
Zdrowsza wersja zwykłych gołąbków. Zamiast białego ryżu użyłam naturalnego , który nie jest polerowany. Dodałam też otręby żytnie , które na smak gołąbków nie wpływają a dostarczają zdrowego błonnika. Zrobiłam tez farsz z dość sporą ilością ryżu bo podaję gołąbki w sosie bez ziemniaków czy pieczywa. I jeszcze jedno- sosu nie zagęszczałam mąką ani nie dodawałam śmietany .
