Przepis i sposób przygotowania na: GOŁĄBKI Z MŁODEJ KAPUSTY
Kroki postępowania
1
Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie, a następnie odstawiamy do wystygnięcia. Cebule obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Wystudzony ryż i cebulę dodajemy do mięsa mielonego.
2
Całość doprawiamy pieprzem, czosnkiem, przyprawą do mięsa mielonego, papryką i majerankiem.
3
Do doprawionego już farszu dodajemy jajka i dokładnie mieszamy.
4
Z kapusty usuwamy pierwszą warstwę liści. Wykrawamy głąb i przekładamy do dużego garnka. Zalewamy wrzątkiem i gotujemy 5-10 minut.
5
Liście kapusty rozdzielamy delikatnie i za pomocą noża usuwamy grube nerwy liścia.
6
Z farszu mięsnego formujemy zgrabne pulpeciki i układamy na liściu kapusty.
7
Liście zawijamy w efektowną roladę.
8
Niewykorzystane liście kapusty układamy na dnie garnka i zalewamy wodą.
9
Gołąbki układamy ciasno na liściu kapusty, wyłożonym na dnie garnka, zalewamy wodą i gotujemy przez ok. 3 godziny na małym ogniu.
Podajemy z puree ziemniaczanym, sosem pomidorowym i tartymi buraczkami.
Podajemy z puree ziemniaczanym, sosem pomidorowym i tartymi buraczkami.
