Gołąbki "po mojemu" z sosem śmietanowym, posypane szczypiorkiem

1. Kapustę zetrzyj na szatkownicy lub na tarce. Posól, odstaw na 15-20 minut. Następnie odciśnij kapustę z wody.

2. Dodaj kapustę do miski z mięsem mielonym. Ugotuj ryż.

3. Posiekaj drobno czosnek, pora pokrój w kostkę.

4. Na rozgrzaną patelnię wlej 2 łyżki oleju, dodaj czosnek z porem. Smaż 8-10 minut na średniej mocy palnika od czasu do czasu przemieszaj zawartość patelni.

5. Do miski z mielonym mięsem i kapustą dodaj podsmażonego pora i przestudzony ryż. Wbij jajka, dodaj sól oraz pieprz. Wymieszaj wszystkie składniki na jednolitą masę.

6. Kotleciki mięsno-kapuściane smaż z obydwu stron.

7. Przygotowanie sosu: mąkę i masło wymieszaj, zrumień na patelni. Następnie wlej chłodny bulion, dokładnie rozmieszaj, aby nie było grudek. Sos gotuj około 5 minut na małej mocy palnika. Pół szklanki sosu wlej do śmietany. Dokładnie rozmieszaj, aby zahartować śmietanę. Śmietanę wlej do sosu, dokładnie wymieszaj i zagotuj. Przypraw sos solą i pieprzem.

8. Gołąbki przełóż do naczynia żaroodpornego, zalej sosem. Włóż do nagrzanego piekarnika 180 piecz 35-40 minut. Gołąbki są gotowe.

Życzę smacznego!
Dorota Drużbińska