Przepis i sposób przygotowania na: Gołąbki cielęce w sosie pomidorowym
Kroki postępowania
1
Czosnek i pietruszkę drobno posiekać; Pieczarki pokroić na cienkie plasterki; Pieczarki wraz z czosnkiem i pietruszką podsmażyć na maśle kilkanaście minut ( do lekkiego zarumienienia),doprawić solą i pieprzem do smaku;
2
Ryż ugotować na półtwardo;
3
Cebulkę drobno posiekać i zeszklić na oleju;
4
Ryż, pieczarki, cebulkę, mięso mielone umieścić w jednym naczyniu;
5
Dokładnie wymieszać i doprawić solą oraz pieprzem do smaku;
6
Z kapusty wyciąć głąb, a następnie obgotować całą główkę 2-4 minuty w osolonym wrzątku;
Następnie odzielać delikatnie liście i odcinać środkowy nerw;
Następnie odzielać delikatnie liście i odcinać środkowy nerw;
7
Liście wypełniać odrobiną farszu ( wielkości małego kotleta mielonego);
8
zwijać w rulonik, zawijając boki pod spód i tak do wykończenia farszu;
9
Pozostałymi liśćmi kapusty wyłożyć dno garnka i układać ciasno gołąbki;
10
Gołąbki zalać passatą pomidorową, litrem wody, doprawić solą i pieprzem do smaku, skropić olejem i dusić na małym ogniu ok. 1-1,5h;
11
Gdy gołąbki i kapusta są już miękkie, wymieszać śmietanę z 1 łyżką mąki i odrobiną wody i zabielić sos;
12
Dodać posiekany koperek i pogotować razem jeszcze 1 minutę wkładająć delikatnie drewnianą łyżkę pomiędzy gołąbki, tak by śmietana wymieszała się z całym sosem;
Wyłączyć źródło ciepła;
Wyłączyć źródło ciepła;
13
Gołąbki wykładać na talerz, polewać sosem pomidorowym i podawać;
Smacznego!
Smacznego!
