Przepis i sposób przygotowania na: Galareta drobiowa
Kroki postępowania
1
Udźce kurczaka umyć, podzielić na połówki, zalać wodą (ok. 1 l), zagotować. Zdjąć powstałą pianę. Dodać przyprawy i gotować ok. godzinę na wolnym ogniu. Wyjąć mięso i wystudzić. Obrać ze skóry i kości, pokroić na kawałki.
2
Cebulę zrumienić w piekarniku, zalać rosołem (3/4 l) i podgotować. Rosół odtłuścić, przecedzić, wymieszać z żelatyną. Jeżeli potrzeba, sklarować, wystudzić. Dno okrągłych foremek lub filiżanek pokryć cienką warstwą stygnącej galarety (ok. 2-3 łyżki), zastudzić.
3
Na galarecie ułożyć przybranie np. z sezonowych warzyw, jaja ugotowanego na twardo.
4
Wsypać mięso, zalać galaretą tak, by mięso zostało całkowicie przykryte. Odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia.
5
Wyjąć z foremek do góry dnem. Podawać z zimnymi sosami.
Przepis znajduje się na moim blogu Kuchenne rozterki początkującej blogerki http://gorzko-gorzki.blogspot.com/
Przepis znajduje się na moim blogu Kuchenne rozterki początkującej blogerki http://gorzko-gorzki.blogspot.com/
