Frytki z brukwi - pieczone

Brukiew obrać, umyć, pokroić w słupki.
Zagotować wodę, lekko osolić i wrzucić brukiew - po 3 minutach odcedzić, dokładnie osączyć i pozostawić do ostygnięcia.
Blachę posmarować olejem, frytki wymieszać ze stopionym masłem klarowanym i niewielką ilością oleju.
Rozłożyć na blasze równą pojedynczą warstwą, posypać ziołami, a następnie oprószyć mąką (najlepiej przez sito) i solą.
Piec w temperaturze 180*C z termoobiegiem, aż frytki uzyskają rumiany kolor i będą miękkie.

Podawać jak tradycyjne frytki - z dodatkiem soli i ketchupu.
Frytki z brukwi mają bardzo ładny kolor, bo jej miąższ jest żółty.