Frittata z cukinią, duszonym porem i szynką

Jajka rozmącić w dużej misce , posolić, popieprzyć dodać zioła prowansalskie oraz biały serek , wszystko dobrze wymieszać.
Por pokroić w krążki, cukinię obrać ze skóry podzielić wzdłuż na 4 części ,wyciąć pestki a twardszą część pokroić w kostkę. Por i cukinię podsmażyć na 3 łyżkach oliwy ,aż warzywa delikatnie zrobią się przezroczyste, posolić do smaku, dodać pokrojoną w kosteczkę szynkę. dodać groszek odcedzony z puszki.
W Okrągłej formii 26 cm rozłożyć papier do pieczenia po same brzegi. Wyłożyć wszystkie warzywa i zalać serowo- jajeczną masą . Piec w piekarniku na 200 C około 25 min, pod koniec przełączam n garill górny aby lekko się zarumieniła.

Można podawać z ulubioną surówką, ja podaję z salsą lub sosem czosnkowym .