Przepis i sposób przygotowania na: Francuskie serduszka w makrelowej śmietanie
Kroki postępowania
1
Ugotowane mięso drobiowe zemleć, dodać jajko, koper (ja dałam mrożony), jarzynkę i wyrobić na masę.
2
Rozłożyć ciasto francuskie, rozsmarować mięsną masę, na brzegach ciasta ułożyć parówki (po 2 w rzędzie) obrane ze skórki.
3
Ciasto z parówkami zrolować od boków do środka, a na środku położyć trzeci pasek z parówek.
4
Pokroić powstałą roladę na plastry o szerokości około 2 cm. Każdemu plastrowi nadać kształt serca.
5
Przełożyć na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika i zapiec do zrumienienia.
6
W międzyczasie obrać z ości pół makreli wędzonej. Rybę przetrzeć przez sito lub rozetrzeć, aby powstała gładka masa.
7
Żelatynę rozpuścić w 3-4 łyżkach wody i po przestudzeniu wlać do ryby, dokładnie połączyć składniki.
8
W misce ubić zimną śmietanę. Dodawać powoli, ciągle ubijając, zimną pastę rybną. Powstaje nam bita śmietana makrelowa - bardzo smaczna :)
9
Teraz układamy na talerzu francuskie serduszko z parówką. Przyozdabiamy świeżą papryką. Szprycą do ciasta dekorujemy nasz pikantny deser. Walentynki tuż, tuż, a mój mężczyzna nie przepada za słodkimi deserami, więc to jest wersja dla Niego :)
