francuskie precelki

białko oddzielić od żółtka,na stolnicę wysypać mąkę,cukier,kakao,pokrojone i schłodzone masło,żółtko posiekać wszystko nożem a następnie zagnieść ciasto tak aby powstała zwarta kula zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez godzinę,po tym czasie rozłożyć ciasto francuskie,jeśli mamy kulę to rozwałkować delikatnie podsypując mąką na prostokąt w wymiarach 30x50cm.W naczyniu rozkłócić białko posmarować rozwałkowane ciasto,schłodzone ciasto kruche rozwałkować podobnie jak poprzednie ciasto i ułożyć jedno na drugim,pokroić na 20 pasków o szer.1,5cm.z powstałych pasków formować precelki,układać na natłuszczonej blasze piec w temp.ok.200st.ok.15-20min.na jasno brązowy kolor,utrzeć cukier puder z wodą tak aby powstała rzadka polewa i smarować jeszcze gorące precelki po wierzchu posypać płatkami migdałowymi.