Francuska zupa z chleba

Wykonanie:
Cebulę drobno posiekać i udusić na maśle z drobno pokrojonym chlebem, lekko zarumienić. Następnie wlać bulion podgotować na wolnym ogniu, i doprawić śmietaną z rozmącony żółtkiem. Jeżeli chcemy podać bardziej wykwintnie, to na każdy talerzyk kładziemy po jednym jajku w koszulce i posypujemy natką pietruszki.

Sposób przygotowanie jaj w koszulkach:

W płytkim garnku zagotowujemy wodę, wlewamy kilka łyżek octu i bardzo delikatnie zsuwamy jaja pojedynczo na wrzątek i gotujemy przez 1 minutę, po czym garnek zdjąć z ognia , pozostawić przez 5-6 minut pod przykryciem, aby białko dobrze się ścięło, natomiast żółtko było miękkie.