Przepis i sposób przygotowania na: Francuska rolda z kapustą i pieczarkami
Kroki postępowania
1
1. Robimy farsz:
Cebulkę obieramy i kroimy w kosteczkę. Podsmażamy na oleju.
Pieczarki obieramy i kroimy na kawałki, dodajemy do podsmażonej cebulki i razem smażymy aż pieczarki puszczą wodę a ona odparuje. Doprawiamy do smaku, przestudzamy i mielimy.
Kapustę moczymy i odsączamy z nadmiaru kwasu jeżeli była kupna. Kroimy na mniejsze kawałki. Gotujemy we wrzątku do miękkości z liściem laurowym i zielem angielskim (około 1 godziny). Odcedzamy.
Kapustę z pieczarkami i cebulką mieszamy razem i doprawiamy do smaku.
Cebulkę obieramy i kroimy w kosteczkę. Podsmażamy na oleju.
Pieczarki obieramy i kroimy na kawałki, dodajemy do podsmażonej cebulki i razem smażymy aż pieczarki puszczą wodę a ona odparuje. Doprawiamy do smaku, przestudzamy i mielimy.
Kapustę moczymy i odsączamy z nadmiaru kwasu jeżeli była kupna. Kroimy na mniejsze kawałki. Gotujemy we wrzątku do miękkości z liściem laurowym i zielem angielskim (około 1 godziny). Odcedzamy.
Kapustę z pieczarkami i cebulką mieszamy razem i doprawiamy do smaku.
2
2. Rozwijamy rulon ciasta francuskiego (lub rozwałkowujemy jeżeli kupiliśmy ciasto w innej postaci). Nakładamy farsz, zostawiając ok 1-2cm od brzegów.
3
3. Całość zwijamy w rulon, po brzegach spłaszczamy widelcem.
4
4. Roladkę kładziemy na folii posmarowanej olejem. Jajko rozkłócamy i smarujemy nim wierzch rolady.
5
5. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Pieczemy w tej samej temperaturze przez 60-70 minut. (z włączonym termoobiegiem).
SMACZNEGO :)
SMACZNEGO :)
