Przepis i sposób przygotowania na: Fit panna cotta na maślance
Przepis na truskawkowy deser panna cotta na maślance. Jest to dużo lżejsza i zdrowsza wersja włoskiego deseru. Całość podana z musem z dojrzałego mango oraz świeżymi owocami. Deser pysznie smakuje oraz orzeźwia, dlatego świetnie sprawdzi się w upalne dni.
KROK 1. Żelatynę zalewamy kilkoma łyżkami zimnej wody i odstawiamy na chwilę do napęcznienia. Truskawki miksujemy na gładki mus i przelewamy do rondelka. Dodajemy do nich erytrytol* oraz maślankę i podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. W gorącej mieszance rozpuszczamy napęczniałą żelatynę, dokładnie mieszamy, przelewamy do pucharków, studzimy i wkładamy do lodówki do stężenia.
* Do posłodzenia deseru możemy użyć także słodzika, stevii lub ksylitolu.
KROK 2. Dojrzałe mango miksujemy na gładki mus* i przekładamy go na wierzch stężałej panna cotty. Deser dekorujemy świeżymi owocami truskawek i borówek oraz liskami tymianku (lub mięty).
* Do przygotowania deseru możemy użyć także gotowej pulpy z mango.
