Przepis i sposób przygotowania na: Filety śledziowe a'la matias w oleju z czosnkiem i majerankiem
Śledzie myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek kroimy w kosteczkę. Na dnie naczynia układamy warstwę śledzia, na niej kładziemy warstwę cebuli, czosnek, posypujemy majerankiem. Kładziemy listek laurowy. Czynność powtarzamy aż do wykończenia składników. Tak naprawdę ilość warstw zależy jakiej szerokości mamy naczynie. Całość zalewamy olejem tak aby pokrył ostatnią warstwę.