Filet z ryby w sosie koperkowo - pomidorowym

Przygotować sos: cebulę i czosnek obrać, cebulę posiekać jak najdrobniej, czosnek zmiażdżyć. W rondlu o grubym dnie rozgrzać mocno oliwę, wrzucić cebule i czosnek, zeszklić. Wlać przecier, mocno zagrać, nie gotować. Dodać koperek. Posolić do smaku, przyprawić pieprzem i szczyptą cukru, na koniec dodać jogurt, starannie połączyć, przykryć, trzymać w cieple. Filety rybne lekko posolić, oprószyć przyprawą i mąką. Zrumienić na gorącym oleju. Wyłożyć na półmisek, polac sosem i od razu podawać.