Przepis i sposób przygotowania na: Filet z ogórkiem w sosie pomidorowym
Kroki postępowania
1
Mięso umyć, osuszyć i pokroić w poprzek włókien.
2
Kawałki mięsa lekko rozbić, posypać ziłami prowansalskimi, pieprzem i solą. Przykryć i odstawić na 30 - 40 minut.
3
Z ogórków odciąć końce i podzielić na ćwiartki. Jedną część ogórka położyć na mięsie, zwinąć i spiąć wykałaczką. W ten sposób zwinąć wszystkie część mięsa.
4
Roladki obtoczyć w mące.
5
Na dużej patelni rozgrzać olej i obsmażyć roladki na złoty kolor ze wszystkich stron. Zdjąć z patelni i wyjąć wykałaczki.
6
Na tej samej patelni zrumienić cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Zalać sokiem pomidorowym ( u mnie z domowych zapasów), dodać 2-3 ziarenka ziela, liść laurowy, świeży tymianek i oregano. Włożyć roladki i dusić pod przykryciem ok. 15 minut.
7
Do sosu dodać śmietanę i doprawić w razie potrzeby pieprzem i solą. Przed dodaniem śmietany można dodatkowo( jeśli jest taka potrzeba) zagęścić sos odrobią mąki rozmieszanej w wodzie.
