Przepis i sposób przygotowania na: Filet z makreli na słodkich duszonych buraczkach
Kroki postępowania
1
Buraczki ścieramy w cienkie podłużne paseczki, dodajemy do nich kaszę manną, cukier i szczyptę soli, dokładnie mieszamy. Mąkę kukurydzianą mieszamy z jęczmieniem i cienko rozsypujemy po deseczce.
2
Na desce ustawiamy dwie metalowe obręcze i wypełniamy je masą buraczaną. Wierzch posypujemy pozostałą mąką.
3
Na rozgrzaną grubą patelnię wlewamy olej i delikatnie z deseczki zsuwamy obręcze z buraczkami. Patelnię przykrywamy i na małym ogniu dusimy buraczki ok. 10 minut z jednej strony i 5 minut z drugiej.
4
Gotowe buraczki przekładamy na talerz przybrany natką pietruszki, zdejmujemy obręcz, na wierzch kładziemy osączony filet z makreli. Smacznego.
