Filet z kurczaka w sosie ogórkowym.

Filety z kurczaka kroimy na trzy części, lekko rozbijamy, spryskujemy oliwą, oprószamy solą, pieprzem i papryką. Wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i smażymy mięso na złoty kolor z obu stron. Wyjmujemy na półmisek.
Sos: cebulę obieramy i kroimy w piórka. Podsmażamy na tłuszczu po smażeniu mięsa. Ogórki kroimy w plastry i 2/3 dodajemy do cebuli. Chwilę dusimy. Oprószamy mąką i podsmażamy do uzyskania lekko brązowego koloru. Dolewamy zimny bulion, gotujemy 2-3 minuty. Dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem ( sos powinien być pikantny.) Na półmisku dajemy sos, wykładamy ciepłe mięso, posypujemy pozostawionymi pokrojonymi ogórkami i pietruszką.
Smacznego.