Przepis i sposób przygotowania na: Faworytka
Kroki postępowania
1
Margarynę posiekać z mąką , dodać żółtka , cukier , 2 łyżki śmietany a na śmietanę wsypać łyżeczkę amoniaku i łyżeczkę proszku do pieczenia, wymieszać a następnie zagnieść na gładkie ciasto. Podzielić ciasto na 2 równe częśći i wyłożyć na blaszki . Jedną blaszkę upiec 0k 30 minut w 180*C.
2
4 białka ubić na sztywną pianę pod koniec dodając 3 łyżki cukru pudru. Można też wcisnąć trochę soku z cytryny . Drugą blaszkę z ciastem smarujemy cieniutko dzemem brzoskwiniowym a na dzem wykładamy pianę , równo rozsmarowując.Pieczemy ok pół godz,w 170*C a następnie zmniejszamy temp. do 150 i ok 20 minut jeszcze pieczemy . ja otwierałam drzwiczki parę razy , sprawdzałam czy beza jest krucha .
3
Po upieczeniu placki tak wyglądają
4
Brzoskwinie odsączamy z syropu.
5
Następnie przygotowujemy krem: 4 żółtka ubijamy z cukrem( 5 łyżek) , dodajemy oba serki . W międzyczasie 3 pełne łyżeczki zelatyny rozpuszczamy w kubeczku w 150 ml gorącej wody tj ok pół szklanki, nie więcej. Białka 4 ubijamy na sztywno z pozostałym cukrem. Serki dobrze zmiksować, dodać cukier waniliowy potem na małych obrotach wkręcić pianę i na końcu cienkim strumieniem letnią żelatynę . Część kremu położyć na ciasto bez bezy , na krem ułożyć brzoskwinie
6
Brzoskwinie przykryć resztą kremu
7
na wierzch ciasta położyć placek z bezą, lekko przyciskając
8
I już tylko można kroić.
