Faszerowany kalafior

1. Kalafiora w całości obgotowujemy we wrzątku z dodatkiem płaskiej łyżki soli przez 8 minut. Wyjmujemy i studzimy.

2. W czasie, gdy kalafior stygnie przygotowujemy farsz: paprykę zieloną, czerwoną i żółtą kroimy w kostkę. Z chilli usuwamy gniazda nasienne i drobno siekamy. Por kroimy w półplasterki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy warzywa i podsmażamy przez 3 minuty. Studzimy.

3. Mięso wrzucamy do miski. Wbijamy jajko, dodajemy curry, czosnek granulowany i pieprz. Wrzucamy ostudzone warzywa i całość dokładnie łączymy.

4. Farszem nadziewamy kalafior, dokładnie upychając go między różyczki. Kalafior układamy w naczyniu żaroodpornym, wierzch równomiernie posypujemy słodką papryką i oregano. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy przez 60 minut w 200 stopniach.