faczerowana papryka z mozarellą

papryki umyć, odciąć górną część i usuną ziarna, ryż ugotować i wystudzić. Mięso podsmażyć (można z cebulką) posiekać pietruszkę, pokroić w kawałeczki ser feta, pokrojone drobno pieczarki poddusić, wszystkie składniki wymieszać doprawić do smaku włożyć do wcześniej przygotowanych papryk, a następnie włożyć do przygotowanego naczynia żaroodpornego. Na wierzch papryk ułożyć plastry sera mozarella i przykryć wierzchem papryki. Włożyć do rozgrzanego piekarnika i poczekać, aż ser się rozpuści a papryczka przypiecze.