Eklery z śmietanowo-bananową masą

W garnku z woda rozpuszczamy margarynę . Dodajemy mąkę i energicznie mieszamy do połączenia masy. Czekamy, aż masa ostygnie dodajemy jaja i miksujemy. Masę wkładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy podłużne paseczki . Pieczemy na papierze do pieczenia koło 25-30 minut. Tym razem ciasto ptysiowe piekłam w 180 stopniach 20 minut a potem zmniejszyłam temp do 110 stopni aby trochę się wysuszyły . Śmietankę ubijamy na sztywno dodając do niej śmietan-fix i cukier puder . Dodajemy serek homogenizowany i banana zmiksowanego Delikatnie liczymy . Masę nakładamy na dolną część eklera i przykrywamy górą ciasta.

Na około 10 sztuk:
200 gram mąki tortowej
100 gram margaryny
1 szk wody
4 jaja
nadzienie:
200 ml śmietanki 30 %
150 g serka homogenizowanego naturalnego
duży banan
1 opakowanie śmietan-fix
łyżka cukru pudru