Dżem z czarnej porzeczki

Czarną porzeczkę dokładnie umyć. Usunąć wszelkie gałązki, listki i łodyżki. Osączyć na durszlaku.

Porzeczki wsypać do rondla i zasypać cukrem. Lekko przygnieść dłonią lub tłuczkiem. Odstawić na 2-3 godziny.

Postawić na ogniu i smażyć do uzyskania pożądanej gęstości. Ja smażyłam około 2 godzin. Po tym czasie dżem był idealny jak dla mnie.

Słoiki umyć dokładnie, wyparzyć. Przekładać do nich gorący dżem, szybko zakręcać i stawiać do góry nogami. Zostawić do ostudzenia. Po tym czasie wynieść do piwnicy