Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżowe paluchy z serem
Kroki postępowania
1
W miseczce mieszamy drożdże z łyżeczką cukru, cukrem waniliowym i ciepłym mlekiem. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 10 minut.
2
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy pozostały cukier i wbijamy jajka. Wlewamy napęczniałe drożdże. Całość dokładnie wyrabiamy, aż ciasto będzie odklejać się od rąk. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia.
3
Twaróg mielimy przez maszynkę.
4
W misce miksujemy żółtka z jakiem i masłem oraz cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Dodajemy sok z cytryny i śmietanę i ponownie mieszamy. Na koniec wrzucamy zmielony ser i dokładnie mieszamy.
5
Gotowe ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości 5mm. Na połowie rozsmarowujemy masę serową.
6
Składamy ciasto na pół, tak żeby ser był na dole. Delikatnie przyciskamy i tniemy na paski o szerokości ok. 2 cm.
7
Paski skręcamy kilkakrotnie i smarujemy białkiem.
8
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C przez ok. 20 minut.
Ostygnięte możemy posypać cukrem pudrem.
Ostygnięte możemy posypać cukrem pudrem.
