Drobiowe kieszonki z pomidorem

Piersi rozcinamy w poprzek ale nie do końca.
Oprószamy solą i pieprzem na zewnątrz i w rozcięciu. Do środka wkładamy po plasterku pomidora, plasterek sera żółtego, siekamy natkę pietruszki i dokładamy do reszty.
Następnie zawijamy obie piersi w folię spożywczą na około godzinę.
Po godzinie odwijamy i smażymy z obu stron na patelni z odrobiną oleju, na małym ogniu pod przykryciem aż mięso zacznie się rumienić.