Name: Dorsz w sosie pomarańczowo-imbirowym
Total time: 45 min
Yield: 1 - 2
Ingredients: czosnek 1 ząbek; oliwa 2 łyżki; pomarańcza 1 sztuka; filet z dorsza 2 sztuki; imbir starty 2 łyżeczki; pomarańcz skórka 1 łyżeczka; migdały uprażone 2 łyżki; Chili pieprz cayenne mielone Prymat 1 łyżeczka; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Dorsz w sosie pomarańczowo-imbirowym

Czas: 45 min

Ilość porcji: 1 - 2 os.

Ciekawy pomysł na przygotowanie dorsza! W takiej wersji sprawdzi się w codziennym menu, ale też może zagościć np. na wigilijnym stole. Ryba z tego przepisu smakuje wyśmienicie, jest pikantna i aromatyczna.

Składniki:

imbir starty	2 łyżeczki
czosnek	1 ząbek
pomarańcz skórka	1 łyżeczka
pomarańcza	1 sztuka
migdały uprażone	2 łyżki
oliwa	2 łyżki
filet z dorsza	2 sztuki
Chili pieprz cayenne mielone Prymat	1 łyżeczka
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat

Porada

Imbir pachnie pięknie cytryną, ale smak ma zdecydowany, wyrazisty. Jest bardzo pikantny, ostry, działa orzeźwiająco. Bardzo dobrze komponuje się z czosnkiem i chilli. Dodatek skórki pomarańczowej i cytrynowej wzmaga jego cytrusową nutę. W zasadzie, imbiru nie powinno łączyć się z ziołami, ale z przyprawami korzennymi, tak. Dania tłuste czyni lżejszymi, poprawia trawienie. Należy stosować go z umiarem, bo przedawkowanie zepsuje smak potrawy nieodwracalnie

Przepis i sposób przygotowania na: Dorsz w sosie pomarańczowo-imbirowym

3 cm korzenia imbiru pokroić w poprzek na 2 mm plasterki i potem na słupki. Przesmażyć na 2 łyżkach oliwy do zbrązowienia. Wyjąć z oliwy i przełożyć na papier do pieczenia. Mamy smaczną posypkę do ryby.

Na oliwie, po imbirze, smażymy rybę, doprawioną solą, pieprzem i obłożoną mieszanką startego imbiru, przeciśniętego czosnku i skórki pomarańczowej.

Po 2-3 minutach przewracamy rybę, polewamy sokiem z pomarańczy i smażymy aż sos się trochę zredukuje (odparuje).

Podajemy z sosem z patelni, posypaną uprażonymi płatkami migdałowymi i słupkami imbiru. Możemy posypać liśćmi melisy.