Dorsz w jarzynach

Filety opłukać odsączyć na papierowym ręczniku,podzielić na
porcję,lekko posolić i odstawić na 15 minut. Następnie obtoczyć w
mące i usmażyć na oleju na złoty kolor.
Marchewkę,pietruszkę oczyścić i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Por
pokroić w krążki,cebulę w piórka. Na patelni rozgrzać olej i
podsmażyć por oraz cebulę. Marchewkę i pietruszkę poddusić na
oleju,następnie wlać około 1 szklanki wody,dodać liść laurowy i dalej
dusić na małym
ogniu.Po 20 minutach dodać przecier pomidorowy,por,cebulę,natkę
pietruszki,doprawić cukrem,solą i pieprzem.
Rybę włożyć np. na głęboki talerz,półmisek,przykryć gorącymi
warzywami.