Doradca Smaku XII: Kurczak nadziewany owocami, odc. 23

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
powyżej 1h

Ilość porcji:
5+

Kurczak nadziewany egzotycznymi owocami z curry i ryżem to doskonała propozycja na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację. Przekonajcie się sami.

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

gniazda

gniazd

duża łyż.

dużej łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

tuszka kurczaka
1 szt. (ok. 1 i 1/2 kg)

Farsz:

ryż ugotowany
2 szklanki
cebula
1 szt.
czosnek
2 ząbki
olej rzepakowy
2 łyżki
mango kandyzowane
5 kawałków
ananas kandyzowany
6 kawałków
rodzynki
1 garść
morele suszone
3 szt.

Marynata:

olej rzepakowy
1/2 szklanki
Musztarda miodowa Prymat
2 łyżeczki
sok z połowy cytryny

Sałatka:

rzodkiewki
4 szt.
pomidor malinowy
1 szt.
cebula czerwona
1 szt.
oliwa
2 łyżki
cebula dymka ze szczypiorkiem
1 pęczek
sok z połowy cytryny
mięta
1 garść

Do smaku:

Przyprawa curry orientalna Prymat
Przyprawa do kurczaka złocista skórka Prymat
Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat

czosnek 2 ząbki
rzodkiewki 4 szt.
oliwa 2 łyżki
cebula 1 szt.
mięta 1 garść
ryż ugotowany 2 szklanki
pomidor malinowy 1 szt.
olej rzepakowy 1 szklanki
olej rzepakowy 2 łyżki
ananas kandyzowany 6
Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat
sok z połowy cytryny
cebula dymka ze szczypiorkiem 1 pęczek
cebula czerwona 1 szt.
Przyprawa do kurczaka złocista skórka Prymat
mango kandyzowane 5
Przyprawa curry orientalna Prymat
tuszka kurczaka 1
Musztarda miodowa Prymat 2 łyżeczki

Wyślij składniki na:

Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku XII: Kurczak nadziewany owocami, odc. 23

FARSZ:

Kroimy ząbki czosnku w plasterki, małą cebulę w kostkę, suszone morele na połówki, kawałki ananasa i mango w mniejsze części. Na bok odkładamy rodzynki.

Na oleju rzepakowym podsmażamy czosnek z cebulą, a następnie wrzucamy morele, ananas i mango oraz garść rodzynek i dodajemy 2 szklanki ugotowanego ryżu. Dodajemy przyprawę curry, mieszamy i smażymy jeszcze przez parę minut.

MARYNATA:

Pół szklanki oleju rzepakowego mieszamy z musztardą miodową, sokiem z cytryny oraz przyprawą do kurczaka.

KURCZAK:

Tuszkę kurczaka obficie nacieramy marynatą. Nadziewamy mięso farszem. Następnie tuszkę owijamy ściśle sznurkiem spożywczym, aby farsz pozostał w środku. Pieczemy przez godzinę w 180 stopniach.

SAŁATKA:

Czerwoną cebulę kroimy w piórka. Rzodkiewki kroimy w plastry, a pomidora malinowego w grubszą kostkę. Pęczek dymki siekamy, rozdrabniamy także garść świeżej mięty. Cebulę, rzodkiewkę, pomidory, dymkę i miętę umieszczamy w misce, polewamy oliwą i sokiem z cytryny. Całość przyprawiamy solą morską oraz pieprzem kolorowym.

Podanie:

Kurczaka przekładamy na półmisek, sałatkę do miseczki.