Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku XII: Kalafior w panko z sosem serowym, odc. 40

Robert Sowa
Prowadzący
Robert Sowa
Doradca Smaku TVN
5.0
(364)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Fajnie czasem odstawić mięso i zjeść coś wegetariańskiego. Oto super przepis na panierowanego kalafiora z sezamem i sosem serowym. Wraz z dipem takie kalafiorowe kulki to świetna propozycja na wieczorną przekąskę.

Składniki:

kalafior 1 szt. (podzielony na różyczki jednakowej wielkości)
mąka pszenna 2 szklanki
jajko 3 szt.
panierka panko 2 szklanki
sezam 1 łyżka
olej rzepakowy do smażenia 1 l

Sos:

serek homogenizowany naturalny 1 szt. (200 g)
śmietana 18% 3 łyżki
suszone pomidory z ziołami Smak 4 szt.
cebula czerwona ½ szt.
czosnek 2 ząbki

Do smaku:

Kurkuma mielona Prymat
Pieprz ziołowy mielony Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Dekoracja:

bazylia świeża

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku XII: Kalafior w panko z sosem serowym, odc. 40

SOS:

2 ząbki czosnku miażdżymy i siekamy. Pół czerwonej cebuli kroimy w drobną kostkę, siekamy także 4 suszone pomidory w oleju z ziołami. Pokrojone warzywa mieszamy w misce, a następnie dodajemy opakowanie serka homogenizowanego naturalnego i doprawiamy solą morską. Na koniec dodajemy  3 łyżki śmietany 18%, mieszamy i schładzamy w lodówce.

PANIERKA:

Przygotowujemy 3 miski.

W jednej mieszamy 2 szklanki mąki pszennej z 2 łyżkami kurkumy. W drugiej roztrzepujemy 3 jajka i przyprawiamy je 2 łyżeczkami pieprzu ziołowego, a w trzeciej łączymy 2 szklanki panko z łyżką białego sezamu.

KALAFIOR:

W garnku zagotowujemy wodę z solą morską. Różyczki kalafiora wrzucamy do wrzątku i gotujemy przez ok. 10 minut (nie do miękkości), a następnie studzimy.

W garnku rozgrzewamy 1 litr oleju rzepakowego. Ostudzone różyczki kalafiora panierujemy kolejno w mące, jajku i panko, a następnie smażymy na głębokim tłuszczu. Usmażonego kalafiora odsączamy na ręczniku papierowym. 

Kulki kalafiora serwujemy z miseczką sosu, ozdobioną listkami bazylii.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak