Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Z kodem DS10 rabat na zakupy na sklep.prymat.pl SPRAWDŹ

Doradca Smaku VII: Ryba pod solną pierzyną, odc. 28

5.0
(12)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

Lista składników

okoń
1 kg (okoń morski lub labraks)
cytryna
1 szt.
bakłażan
1 szt.
cukinia
1 szt. (mała)
cukinia żółta
1 szt. (mała)
pomidor
1 szt.
czosnek
2 ząbki
białka jaj
2 szt.
oliwa
Sól morska jodowana gruboziarnista Prymat
2 kg

Do smaku

tymianek
rozmaryn
bazylia
Sklep Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Sklep Prymat
Pieprz czarny Prymat w młynku
Sklep Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VII: Ryba pod solną pierzyną, odc. 28

Kroki postępowania

1
Rybę przyprawiamy w środku tymiankiem oraz rozmarynem, wkładamy plasterki cytryny. Do miski wsypujemy 2 kg soli morskiej, dodajemy białka jaj i mieszamy. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy cienką warstwę soli, kładziemy na nią rybę, a kolejno przykrywamy ją grubą warstwą soli.
Bakłażan obieramy ze skóry i kroimy w około centymetrowe plastry. Dwie cukinie i czosnek kroimy w plastry, obrane ze skóry pomidory kroimy w ćwiartki, a potem w plasterki.
Rybę wkładamy do pieca rozgrzanego na 200 °C na 20 minut.
Krok 1 - Doradca Smaku VII: Ryba pod solną pierzyną, odc. 28 foto
2
Rozgrzewamy dwie patelnie z niewielką ilością oliwy z oliwek. Na jedną kładziemy pokrojonego bakłażana, na drugą cukinię zieloną i żółtą. Warzywa na obu patelniach przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Przekładamy warzywa na druga stronę. Bakłażana zdejmujemy z patelni i smażymy na niej z dodatkiem niewielkiej ilości oliwy z oliwek, pomidory i czosnek.
Krok 2 - Doradca Smaku VII: Ryba pod solną pierzyną, odc. 28 foto
3
Po upieczeniu wyjmujemy rybę spod solnej pierzyny, rozbijając ją nożem.
Krok 3 - Doradca Smaku VII: Ryba pod solną pierzyną, odc. 28 foto
4
Rybę podajemy razem ze smażonymi warzywami. Smacznego!
Krok 4 - Doradca Smaku VII: Ryba pod solną pierzyną, odc. 28 foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

jejkuchnia 20.10.2017 12:23
Wow, ale piękna!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak