Name: Doradca Smaku VI: Smażony indyk z ketchupem śliwkowym, odc. 16
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: pomidory 7 szt.; cytryna 1 szt.; cebula 2 szt.; rozmaryn; masło klarowane do smażenia; masło klarowane 50 g; śliwki 500 g; ocet jabłkowy 50 ml; Przyprawa do drobiu po myśliwsku Prymat; sznycle z indyka 4 szt.; seler sałatkowy SMAK; sałata rzymska baby 3 główki; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat; Imbir mielony Prymat; Pieprz kolorowy Prymat w młynku

Doradca Smaku VI: Smażony indyk z ketchupem śliwkowym, odc. 16

Prowadzący
Andrzej Polan

5.0

(9)

Czas: 30 min

Liczba porcji: 3 - 4 os.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Składniki na ketchup

śliwki	500 g
pomidory	7 szt.
cebula	2 szt.
ocet jabłkowy	50 ml
masło klarowane	do smażenia
Imbir mielony Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz kolorowy Prymat w młynku

Panierka do mięsa

masło klarowane	50 g
sznycle z indyka	4 szt.
sałata rzymska baby	3 główki
cytryna	1 szt.
seler sałatkowy SMAK

Do smaku

Przyprawa do drobiu po myśliwsku Prymat
rozmaryn
Pieprz kolorowy Prymat w młynku

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VI: Smażony indyk z ketchupem śliwkowym, odc. 16

Kroki postępowania

Na maśle w garnku przesmażamy na lekko złoty kolor pokrojoną w dużą kostkę cebulę. Do garnka dodajemy pomidory pokrojone w cząstki, odrobinę wody oraz śliwki (świeże lub mrożone). Doprawiamy roztłuczonym pieprzem kolorowym, imbirem mielonym oraz solą, dolewamy ocet jabłkowy. Dusimy, aż nadmiar soku odparuje. Wszystko miksujemy.

Krok 1 - Doradca Smaku VI: Smażony indyk z ketchupem śliwkowym, odc. 16 foto

Przyprawę do drobiu wysypujemy na deskę, sznycle z indyka obtaczamy w przyprawach na desce. Posypujemy mielonym rozmarynem.

Krok 2 - Doradca Smaku VI: Smażony indyk z ketchupem śliwkowym, odc. 16 foto

Przyprawione mięso wrzucamy na rozgrzane na patelni masło. Smażymy po obydwu stronach po 2 min.

Krok 3 - Doradca Smaku VI: Smażony indyk z ketchupem śliwkowym, odc. 16 foto

Z sałaty rzymskiej obrywamy wierzchnie liście. Zostawiamy środki i kroimy na połówki, posypujemy świeżo mieloną solą i pieprzem. Przesmażamy na maśle klarowanym na złoty kolor, z przekrojonej strony. Skrapiamy sokiem z cytryny.
Mięso podajemy z sałatą, selerem sałatkowym i ketchupem śliwkowym.