Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
okoń
8 filetów -
słonecznik ziarna
200 g -
białko
2 szt. -
marchewki
20 szt. (drobne, kolorowe) -
jabłko
1 szt. -
zielony groszek
100 g -
szpinak baby
2 garście -
masło klarowane
50 g -
olej do smażenia
-
Chrzan śmietankowy Smak
Do smaku
-
Pieprz cytrynowy mielony Prymat
-
Ziele angielskie mielone Prymat
-
sól gruboziarnista
-
koperek
do dekoracji
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku VI: Okoń smażony w ziarnach słonecznika, odc. 15
Kroki postępowania
Na patelni , na maśle klarowanym, smażymy marchewki. Doprawiamy Zielem angielskim mielonym Prymat, mieszamy i smażymy ok 7 minut, aby stały się wpół miękkie, a zarazem chrupiące.
Następnie na patelnię dodajemy groszek zielony. Warzywa doprawiamy solą gruboziarnistą. Jabłko ze skórą kroimy w słupki i dodajemy na patelnię.
Na końcu dodajemy szpinak. Mieszamy i wyłączamy patelnię.
Okonia oprószamy solą, pieprzem cytrynowym i obtaczamy w białku oraz słoneczniku z jednej strony, który stworzy nam panierkę dla ryby. Tak przygotowanego okonia smażymy na rozgrzanym oleju od strony panierki na złoty kolor. Po 2-3 minutach przekładamy na drugą stronę wyłączając patelnię.
Rybę podajemy z kolorowymi warzywami i Chrzanem śmietankowym Smak. Posypujemy koperkiem.
Okonia można zastąpić dorszem.
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się